Receta / 

Ensalada de Papa con Maní con Yummi Nuts Chile Toreado

Ensalada de Papa con Maní

con Yummi Nuts Chile Toreado
Tiempo de preparación:
15 minutos
Porciones:
4

Ingredientes Principales

  • 2 libras de papas baby
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • ½ taza de Yummi Nuts Chile Toreado
  • 2 tallos de apio en juliana más ½ taza de hojas de apio
  • 1 taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de hojas de menta picadas

Preparación

  1. Coloca las papas en una olla y cúbrelas con agua, agrégales sal. Deja que hierva y luego reduce la temperatura a fuego lento y cocina por 15 minutos. Escúrrelas y deja que se enfríen.
  2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio alto y fríe las papas hasta que estén crujientes y doradas, de 8 a 10 minutos y sazona con sal.
  3. Mientras se doran las papas, coloca el ajo, el vinagre, el azúcar y el jengibre en una olla y cocina a fuego medio lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  4. Mezcla las papas y el maní con la mezcla de vinagre aún caliente. Deja que se enfríe un poco y agrega el resto de los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve a temperatura ambiente.

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