2 libras de pechuga de pollo sin hueso cortados en trozos
¼ de taza de salsa soya
¼ de taza de fécula de maíz
3 cucharadas de aceite de ajonjolí
1 chile morrón rojo en cubos
1 chile morrón verde en cubos
1 manojo de cebollín en juliana
1 paquete de Yummi Nuts Maní Japonés
1 diente de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco picado
Ingredientes para la salsa:
¼ de taza de salsa soya
1/3 de taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar moreno
Preparación
Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes y reserva.
Mezcla la salsa soya con la fécula de maíz y cubre el pollo con esta mezcla.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Retira del sartén y reserva.
Coloca el resto del aceite en el mismo sartén y fríe los chiles, el cebollín, el ajo, y el marañón por 2 minutos. Agrega de vuelta el pollo y la salsa.
Deja que hierva por 2 minutos a fuego lento y sirve.
