Receta / 

Fetuchini de Zanahoria y Zucchini con Maní con Yummi Nuts Maní Japonés

Fetuchini de Zanahoria y Zucchini con Maní

con Yummi Nuts Maní Japonés
Tiempo de preparación:
15 minutos
Porciones:
4

Ingredientes Principales

  • 1 zanahoria grande
  • 1 zucchini grande
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo cortado a la mitad
  • 1 taza de salsa de salsa de tomate
  • 1 cucharada de queso parmesano
  • 1 bolsa de Yummi Nuts Maní Japonés

Preparación

  1. Pela la zanahoria y el zucchini. Con el mismo pelador corta tiras largas o “fideos” de ambas verduras  asegurándote que sean más o menos del mismo tamaño.
  2. Coloca la cesta para cocinar al vapor en una olla y vierte agua suficiente dejando ½ dedo entre el agua y la cesta, agrega la sal.
  3. Coloca la zanahoria y el zucchini encima de la cesta, pon la olla en la hornilla a fuego medio, tápala y déjalos cocinar por 3 minutos.
  4. Calienta el aceite en un sartén antiadherente y dora el ajo a fuego medio, presionándolo contra el sartén para que suelte sus jugos por  3 minutos. Retíralo del fuego y descártalo.
  5. Agrega los “fideos” y dóralos por 2 minutos; añade la salsa de tomate, el queso, el maní y sírvelos.

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