Fetuchini de Zanahoria y Zucchini con Maní con Yummi Nuts Maní Japonés
Fetuchini de Zanahoria y Zucchini con Maní
con Yummi Nuts Maní Japonés
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 4
Ingredientes Principales
1 zanahoria grande
1 zucchini grande
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo cortado a la mitad
1 taza de salsa de salsa de tomate
1 cucharada de queso parmesano
1 bolsa de Yummi Nuts Maní Japonés
Preparación
Pela la zanahoria y el zucchini. Con el mismo pelador corta tiras largas o “fideos” de ambas verduras asegurándote que sean más o menos del mismo tamaño.
Coloca la cesta para cocinar al vapor en una olla y vierte agua suficiente dejando ½ dedo entre el agua y la cesta, agrega la sal.
Coloca la zanahoria y el zucchini encima de la cesta, pon la olla en la hornilla a fuego medio, tápala y déjalos cocinar por 3 minutos.
Calienta el aceite en un sartén antiadherente y dora el ajo a fuego medio, presionándolo contra el sartén para que suelte sus jugos por 3 minutos. Retíralo del fuego y descártalo.
Agrega los “fideos” y dóralos por 2 minutos; añade la salsa de tomate, el queso, el maní y sírvelos.
